Najlepsze lody na Bornholmie

Gdzie szukać najlepszych lodów?

Bornholm oferuje zarówno klasyczne gałki – wanilia, czekolada, truskawka – jak i bardziej odważne połączenia inspirowane ziołami, przyprawami czy owocami z wyspiarskich gospodarstw. W sezonie letnim przy popularnych lodziarniach tworzą się krótkie kolejki, ale warto poczekać: wiele miejsc produkuje lody na miejscu, a smaki w witrynie potrafią zmieniać się z tygodnia na tydzień.

Najwięcej lodziarni znajdziesz w Svaneke, Gudhjem i Snogebæk – tam łatwo połączyć deser ze spacerem po porcie, plażą albo trasą rowerową. Poniżej opisujemy trzy miejsca o wyraźnie lokalnym charakterze, z których każde ma inną atmosferę i inną historię.

Bornholms Ismejeri & Kaffebar – Svaneke

Bornholms Ismejeri to jedna z najbardziej rozpoznawalnych lodziarni na wyspie. W centrum Svaneke, tuż przy ulicznych warsztatach rzemieślniczych, stoi niewielki lokal z witrynami pełnymi kolorowych gałek – od kremowych lodów na mleku z okolicznych gospodarstw po orzeźwiające sorbety z sezonowych owoców.

Zespół chętnie eksperymentuje ze składnikami: w menu pojawiają się smaki oparte na ziołach, przyprawach czy owocach z bornholmskich sadów, gdy tylko są dostępne. Wafle pieczone są na miejscu – chrupiące, cienkie, dobrze pasują do dużej porcji. Lody można zjeść w kameralnym dziedzińcu za lokalem albo zabrać na spacer w stronę portu i skalistego wybrzeża.

Od kilku lat właśnie tutaj – w Svaneke – znów produkuje się również Krølle Bølle Is, kultowe bornholmskie lody na patyku znane z lokalnych opowieści. Warto zajrzeć do lodziarni choćby po to, by spróbować tej wyspiarskiej klasyki.

Gudhjem Is – nad portem od 1959 roku

Gudhjem Is stoi przy nabrzeżu w jednym z najbardziej malowniczych miasteczek Bornholmu. To jedna z najstarszych lodziarni na wyspie – działa tu od 1959 roku, a zapach świeżych wafli i mlecznych lodów należy do letniej wizytówki portu.

Produkcja odbywa się w zapleczu lokalu; smaki nawiązują do włoskiej tradycji lodziarskiej, ale bazują na mleku z regionalnej mleczarni. W sezonie w witrynie można trafić na klasykę – wanilię, pistację, czekoladę – oraz bardziej sezonowe propozycje z owoców i jagód. Oprócz gałek serwowane są miękkie lody i domowe smakołyki w różnych wariantach.

Gudhjem Is słynie też z imponującej porcji „Apollo” – wysokiej kompozycji w wafli z wieloma gałkami i dodatkami. To propozycja dla głodnych wędrowców; wystarczy jednak poprosić o zwykłą porcję w kubeczku albo w standardowej wafli, by cieszyć się widokiem na port i skały poniżej tarasu.

Kjærstrup – czekolada i sezonowe lody w Snogebæk

W nadmorskiej miejscowości Snogebæk, między Nexø a plażą Balka, działa Kjærstrup – bornholmska pracownia czekolady znana z ręcznie robionych słodyczy. Od lat łączy tradycję rzemieślniczą z lokalnymi składnikami; w sezonie letnim w butikach można spróbować także lodów softice inspirowanych charakterystycznymi duńskimi flødeboller – lekkich, kremowych deserów, które tu spotykają się z mleczną, orzeźwiającą formą.

To miejsce inne niż klasyczna lodziarnia przy porcie: w Kjærstrup dominuje zapach kakao i czekolady, a lody w sezonie są uzupełnieniem oferty – warto zajrzeć po gałkę na wynos albo zjeść ją w spokojnej, nadmorskiej okolicy, kilka minut spacerem od molo i plaży.

Kjærstrup działa na Bornholmie od 1999 roku i stawia na jakość oraz zrównoważoną produkcję. Nawet jeśli przyjedziesz głównie dla lodów, łatwo skusić się na tabliczkę czekolady na pamiątkę albo na zestaw słodyczy w drogę po plaży.

Bornholms Ismejeri – Svaneke

Lody na Bornholmie to prosty, letni rytuał: kolejka przy witrynie, wybór smaku, kilka minut na tarasie albo na skałach nad morzem. Nie trzeba planować wielkiej uroczystości – wystarczy zajrzeć do lodziarni po drodze na plażę albo z powrotem z rowerowej trasy. Smacznego.