Det bedste is på Bornholm
Sommeren på Bornholm dufter af salt, røgeri og – næsten på hvert hjørne – af is, der friskblandes på stedet. Øen har en lang tradition for håndværksmæssig mejeriproduktion og desserter; i dag findes der i mange byer iscaféer, der selv laver baserne, bruger sæsonens frugt fra lokale frugtplantager og serverer desserten direkte ved havnen, på torvet eller oppe på klipperne.
Det handler ikke om de samme smage hver sæson – udvalget skifter med modne jordbær, rabarber, figen og blåbær. Man kan få is i bæger, i en sprød vaffel eller prøve bornholmske specialiteter som sorbet af lokale frugter. Herunder tre steder, der er værd at besøge, når du planlægger en sød pause mellem strand og cykeltur.
Hvor finder man det bedste is?
Bornholm byder på både klassiske kugler – vanilje, chokolade, jordbær – og modigere kombinationer inspireret af urter, krydderier og frugt fra øens gårde. Om sommeren kan der være korte køer ved populære iscaféer, men det er ventetiden værd: mange steder laver is på stedet, og smagene i disken kan skifte fra uge til uge.
De fleste iscaféer finder du i Svaneke, Gudhjem og Snogebæk – her er det nemt at kombinere dessert med en gåtur i havnen, på stranden eller langs en cykelrute. Nedenfor beskriver vi tre steder med tydeligt lokal karakter – hver med sin egen stemning og historie.
Bornholms Ismejeri & Kaffebar – Svaneke
Bornholms Ismejeri er en af de mest kendte iscaféer på øen. I centrum af Svaneke, tæt på gadernes håndværksværksteder, ligger en lille butik med farverige kugler – fra cremet is på mælk fra nærliggende gårde til forfriskende sorbet af sæsonens frugt.
Holdet eksperimenterer gerne med råvarer: når det er muligt, kommer smage baseret på urter, krydderier og frugt fra bornholmske frugtplantager på menuen. Vafler bages på stedet – tynde, sprøde og velegnede til en generøs portion. Isen kan nydes i den hyggelige gård bag butikken eller tages med på en gåtur mod havnen og den klippede kyst.
I flere år er det ikoniske Krølle Bølle Is – Bornholms berømte ispinde fra lokale fortællinger – igen produceret her i Svaneke. Det er værd at kigge forbi, om ikke andet for at smage denne ø-klassiker.
Hvorfor besøge stedet?
| Bredt udvalg af sæsonsmage | udbudet skifter med tilgængeligheden af frugt og bær fra øen – altid en grund til at komme igen. |
| Egne vafler og lokal mælk | is laves på stedet af produkter fra bornholmske leverandører, og vaflerne har en tydelig hjemmelavet karakter. |
| Hyggelig gård i Svaneke | roligt sted til dessert i bymidten, få skridt fra havnen og håndværksbutikkerne. |
Adresse
| Bornholms Ismejeri & Kaffebar | |
| Postgade 3, 3740 Svaneke, DK | |
| Google Maps |
Gudhjem Is – ved havnen siden 1959
Gudhjem Is ligger ved vandet i en af Bornholms mest maleriske byer. Det er en af de ældste iscaféer på øen – i drift siden 1959 – og duften af friske vafler og cremet is hører til havnens sommerlige signatur.
Produktionen foregår bag butikken; smagene er inspireret af italiensk istradition, men baseret på mælk fra det regionale mejeri. I sæsonen finder du klassikere – vanilje, pistacie, chokolade – samt mere sæsonprægede varianter af frugt og bær. Ud over kugler serveres softice og hjemmelavede lækkerier i forskellige udgaver.
Gudhjem Is er også kendt for den imponerende „Apollo“-portion – en høj vaffelsammensætning med flere kugler og toppings. Den er tiltænkt sultne vandrere; man kan også bare bede om en almindelig portion i bæger eller standardvaffel og nyde udsigten over havn og klipper fra terrassen.
Hvorfor besøge stedet?
| Mere end seks årtiers historie | iscaféen ved Gudhjem Havn er en levende tradition – husket af mange faste gæster på øen. |
| Udsigt over havn og hav | dessert nydt lige ved vandet, i hjertet af en af de smukkeste byer i nordøstlige Bornholm. |
| Mangfoldigt udvalg | kugler, softice og sæsonsmage – noget for klassikerelskere og for dem, der vil prøve noget nyt. |
Adresse
| Gudhjem Is | |
| Ejnar Mikkelsensvej 26, 3760 Gudhjem, DK | |
| Google Maps |
Kjærstrup – chokolade og sæsonis i Snogebæk
I kystbyen Snogebæk, mellem Nexø og Balka-stranden, ligger Kjærstrup – en bornholmsk chokoladevirksomhed kendt for håndlavede sager. I årevis har den forenet håndværkstradition med lokale råvarer; om sommeren kan man i butikkerne også få softice inspireret af de klassiske danske flødeboller – lette, cremede desserter, her serveret i kølig, forfriskende form.
Det er en anden oplevelse end en klassisk iscafé ved havnen: hos Kjærstrup dominerer duften af kakao og chokolade, og is om sommeren er et supplement til sortimentet – værd at kigge forbi efter en kugle to-go eller for at nyde den i det rolige kystmiljø, få minutters gang fra molen og stranden.
Kjærstrup har været på Bornholm siden 1999 og satser på kvalitet og bæredygtig produktion. Kommer man primært for is, er det let at blive fristet af en plade chokolade som souvenir eller en æske sager til turen langs stranden.
Hvorfor besøge stedet?
| Sæsonbestemt softice | om sommeren kommer cremet softice på menuen – en anden oplevelse end i en typisk havne-iscafé. |
| Håndværkschokolade fra Bornholm | man kan kombinere en frossen dessert med smagning af lokale chokoladeprodukter. |
| Snogebæk – tæt på strand og mole | rolig pause efter badning i Balka eller en gåtur langs kysten mod Nexø. |
Adresse
| Kjærstrup | |
| Hovedgade 9–13, 3730 Nexø (Snogebæk), DK | |
| Google Maps |
Bornholms Ismejeri – Svaneke
Godt at vide
- Iscaféer har primært åbent i turistsæsonen – tjek aktuelle åbningstider inden afrejse.
- På mange steder bages vafler på stedet – foretrækker du sprød vaffel, så spørg efter den i stedet for et bæger.
- Sæsonsmage forsvinder hurtigt – hvis noget i disken fanger dig, så udskyd ikke smagen til „næste gang”.
- Det ikoniske Krølle Bølle Is produceres igen på Bornholm – bl.a. i Svaneke kan man købe disse ispinde i flere smagsvarianter.
Is på Bornholm er et enkelt sommerritual: kø i disken, vælg smag, et par minutter på terrassen eller på klipperne over havet. Der skal ikke planlægges stort – det er nok at kigge forbi en iscafé på vej til stranden eller hjem fra cykelturen. Velbekomme.
